(29. August 2025) An diesem Freitagabend ging es für unsere Restaurant-Testerinnen in die Lübecker Altstadt. Andrea W: „In der belebten Hüxstrasse, von außen fast unscheinbar, vermittelt das VAI durch eine elegante, schwarze Glasfront einen modernen Eindruck, der beim Vorbeigehen flüstert: Hier bist du richtig! Hinter der Glasfassade verbirgt sich dann ein echter Schatz: ein kleines Restaurant mit einem lauschigen Innenhof, windgeschützt, stimmungsvoll und an diesem Abend bei angenehmen 20 Grad der perfekte Ort für uns 15 KÜSTENLADIES.
Als kleine Vorreitergruppe unserer kulinarisch interessierten Vereinsmitglieder besuchen wir unregelmäßig altbekannte und neue Restaurants an und um die Lübecker Bucht und Umgebung. In diese Gruppe klinkst du dich ein über unsere Themenchats ein, das Passwort hast du mit deiner Mitgliedschaft erhalten: https://kuestenladies.de/themenchats
VAI, der Restaurantname bedeutet auf Italienisch so viel wie „geh“ oder „los“ und sehr gut los ging es für uns an diesem Abend mit einem gut geschulten Service auf der gemütlichen Terrasse im geschützten Innenhof.
Die Karte liest sich ansprechend! Vorneweg gibt’s Fischsuppe mit Rouilles, Salat mit Wassermelone, Trüffel-Kartoffelravioli, Blutwurst vom Durocschwein mit Selleriecreme …
… als Pasta u.a. Tagliatelle (scharf) mit Pulpobolognese … spannende Hauptgerichte wie zum Beispiel Dorade im Ganzen mit Tomatensalat, Filet vom Zander & Meeräsche auf Pfifferling-Risotto aber auch viele Klassiker wie Züricher Kalbsgeschnetzeltes auf Rösti, Rinderroulade auf Pü oder Kalbsschnitzel mit Bratkartoffeln.
Preislich im gehobenen Bereich, Vorspeisen um 18-20 Euro, Pasta um 26 Euro, Hauptgerichte 25-35 Euro. Es empfiehlt sich da vielleicht das Menu in drei Gängen für 69 Euro. Oder die preislich etwas günstigere Mittagskarte von zwölf bis vier (!), die sich aber weniger kreativ liest als die am Abend.
Wie war das VAI, Andrea W?
„Die Karte? Fein, wie ein handverlesener Kleiderschrank, in dem jedes Stück sitzt! Schon beim Lesen läuft einem das Wasser im Mund zusammen und auf den Tellern wird es dann noch besser: Zartes Züricher Kalbsgeschnetzeltes schmiegt sich an goldbraun gebratene Röstis, wunderbar kross. Das Vitello Tonnato so fein, dass es auf der Zunge schmilzt, während die Tagliatelle in einer cremigen Kräuterrahm-Sauce mit frischen Pfifferlingen nach purer Herbstliebe schmecken.
Der Büffelmozzarella überrascht mit einer besonderen Tomatenmarmelade – eine Kombination von cremig und süß-säuerlich, die uns glücklich macht. Fischliebhaber kommen heute Abend bei knusprigen Filets von Zander & Meeräsche auf ihre Kosten, begleitet von einem aromatischen Pfifferling-Risotto. Und das Tagliata vom Rumpsteak? Perfekt zartrosa gebraten, mit ausgewählten Pfifferlingen und kleinen Süßkartoffelbällchen.
Als krönender Abschluss: karamellisierter Ziegenkäse, dessen feine Süße mit dem fruchtigen Kirschkompott eine himmlische Liaison eingeht.
Einige von uns gönnen sich das 3-Gänge-Menü. Und siehe da: Von Vorspeise bis Hauptgang alles ein Volltreffer – schmackhaft, raffiniert, aber ohne übertriebenen Schnickschnack. So, dass man satt, glücklich und mit einem Lächeln im Gesicht weiterplaudert. Zwischen all den Gabelbissen und Gläserklirren wird ausgiebig gelacht, erzählt und auch mal gegenseitig probiert.
Ja, die Preise sind durchaus im gehobenen Segment. Doch Qualität, Handwerk und Geschmack haben hier durchaus ihren Wert und sind damit absolut angemessen.
Fazit: Das Ambiente im Hof, die freundliche Bedienung und die VAI-Küche mit einer feinen Balance zwischen Moderne und Bodenständigkeit machen den Abend zu einem besonderen Erlebnis. Ein Restaurant, das wir uns merken – und zu dem wir gerne zurückkehren wollen.“
Und was sagen die anderen KÜSTENLADSIES?
Caren L: „Es war ein sehr schöner Abend in gemütlicher Atmosphäre und sehr gutem Essen. Jedes Gericht des Menüs war wunderbar. Alle Essen kamen zusammen am Tisch an, die Teller so gut vorgewärmt, dass auch der Fisch lange warm blieb. Der Service aufmerksam und freundlich. Wirklich ein gelungener Abend und auf jeden Fall einen weiteren Besuch wert.“
Karin B-L: „Ein lauer Sommerabend in der berühmten Hüxstrasse in Lübeck bescherte uns im romantischen Innenhof des Restaurants VAI ein kulinarisches Highlight. Es war alles sehr lecker und liebevoll angerichtet und wurde von einem aufmerksamen Service begleitet. Wieder hatten wir einen tollen Abend mit gut gelaunten KÜSTENLADIES. Mein Essen heute: Tagliatelle mit Pfifferlingen und krosses Brot mit Steinpilzen.“
Sabine R: „Sehr netter Service und ein ruhiges Ambiente im Innenhof an frischer Luft. Mein Essen eine Wucht auf Tellern: Tagliatelle mit Trüffeln (die Besten, die ich je gegessen habe), danach Erdbeer-Tiramisu mit Eis aus weißer Schokolade, eine optische Überraschung und sehr geschmackvoll. Ein kräftiger Espresso-Martini rundete das Dessert wunderbar ab.“
Christiane vC: „Ich habe das 3-Gang-Menü bestellt: Vitello Tonnato, Rumpsteak, Nachspeise karamellisierter Ziegenkäse. Das Essen: ausgezeichnet! Die Bedienung: sehr freundlich! Wie immer ein heiter beschwingter Abend mit den KÜSTENLADIES.“
Alexandra G: „Auch ich hatte das Menü gewählt und lag damit goldrichtig: Die Portionen waren üppig, der Preis mit 69 Euro absolut angemessen. Das Essen war exzellent, der Service spitze. Es war mal wieder ein wunderschöner Abend mit euch, danke Mädels!“
Petra S: „Ich hatte mich für den Grünzwerg-Salat und Roastbeef aus der Sonderkarte entschieden. Die Portionsgröße war ausreichend, dass Roastbeef hätte ein Ticken mehr durch sein können. Insgesamt ein sehr netter Abend.“
VAI
Hüxstr. 42, Lübeck
Tel. 0451 400 80 83
restaurant-vai.de
