(5. März 2026) Was für ein Abend! In der Gronenberger Mühle lud Hofküchen-Chefin & Küstenlady Birte Friedländer zur Küchenparty – und 32 Küstenladies sowie ein mutiger Peter B, der seine Wunderbare begleitete, ließen sich auf eine kulinarische Reise durch Asien ein.
Küchenchef Konstantin Gabelow und Kollege Max Lindau, vielen von uns auch aus dem Schwesterrestaurant Hamptons am Strand bekannt, kochten direkt vor unseren Augen. Unterstützt wurden sie von Jona im Service und Tania, die dem Küchenteam tatkräftig zur Hand ging.
Das Besondere: Die Gerichte kamen frisch vom Herd direkt auf die Hand. Wir standen mitten im Geschehen, konnten den Köchen über die Schulter schauen, Fragen stellen und dabei die faszinierenden Aromen der asiatischen Küchenwelt entdecken.
Los ging es mit einem prickelnden Aperitif mit Ingwer und Zitrusfrüchten. Danach führte das Menü quer durch Asien:
Mangosalat mit Erdnüssen und Limette aus Kambodscha, vietnamesische Frühlingsrollen mit Süß-Sauer-Sauce, gebratener Römersalat mit Minz-Raita aus Indien, eine duftende Tom-Kha-Suppe aus Thailand und japanisches Spitzkohl-Okonomiyaki.
Weiter ging es mit gebackenen Auberginen aus Laos, Saté-Spießen vom Grill mit Erdnusssauce aus Indonesien, thailändischem Curry mit Tofu und Pad Thai. Aus China kam würziges Rindfleisch Szechuan Art, gefolgt von Garnelen in Caramel-Pfeffer aus Kambodscha.
Zum süßen Abschluss gab es Sticky Rice mit Mango und flambiertem Karamell sowie eine feine Crème Caramel mit Kokos.
Ein rundum lebendiger Abend voller Düfte, Aromen und guter Gespräche – und ein großes Dankeschön an Birte Friedländer, die den Abend zudem mit einem Preisnachlass von 10 € pro Dinnerticket unterstützt hat.
Fotos: Andrea Wolters, Conny Furler, Franck Winnig, Julia Brinckman, Karina Blaschke-Lange, Petra Sauter
